La Tonda
Base per la Tonda
La base per La Tonda è pensata per soddisfare ristoratori e distributori che cercano un impasto di alta qualità e di facile preparazione. Può essere conservata a temperatura ambiente come tutte le nostre basi, e richiede una cottura finale in forno di soli 3 minuti, senza particolari processi di lavorazione, se non l’aggiunta degli ingredienti di finitura. La lunga maturazione e un’attenta selezione degli ingredienti la rendono la base ideale per una pizza ad alta digeribilità.
La Tonda
Alta idratazione e maturazione per una pizza straordinariamente leggera e gustosa
Grazie all’alta idratazione, la nostra pizza offre un cornicione con un’alveolatura perfetta, garantendo una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Realizzata con metodo biga garantisce un incredibile digeribilità. Seguiamo un processo di alta maturazione che è la chiave del gusto inconfondibile della nostra Tonda. Questo metodo consente al lievito di agire gradualmente, sviluppando sapori complessi e una consistenza leggera.
Caratteristiche
del prodotto
Peso: 260 gr
Idratazione: 80%
Diametro: 32 cm
Bianca
Realizzata con una combinazione di farina di tipo 1 e 00, offre una consistenza classica e una fragranza irresistibile.
Integrale
Con l’aggiunta di semi misti, questa versione offre una proposta più rustica e sana.
Nera
Arricchita con carbone vegetale, questa variante aggiunge un tocco di originalità e un sapore unico.
Tutti gli impasti possono essere gluten free!
Scopri di più
Farina, con la base per La Tonda, vuole offrire ai professionisti del settore un prodotto che si distingue per la sua versatilità e qualità. Per una base pizza ad alta digeribilità e lunga maturazione a Genova, anche con le varianti gluten free. Conservata fuori dal frigo e pronta in soli 3 minuti.
Se vuoi offrire una pizza, senza aver bisogno del pizzaiolo!
Fragrante e saporita